almuerzo del 14-09-2007

Soy vegetariano. Tonces sólo encontrarán recetas vegetarianas hasta que cambie de estilo de vida.
Muy bien. No hay nada en mi casa. Tengo, Arroz(por hacer), ajos, cebollas(varios tipos), albóndigas de soya y tronco de hongo, y una carne(vegetariana) ahumada. Entonces hice una sopa de cebollas. Porque me gusta que estén las cebollas en la sopa, la hago de manera diferente a la usual. Primero(como siempre) so hace un sauté de las cebollas en la mantequilla. Luego se añade el agua(usualmente la harina luego el agua). Se deja cocinar por 10 minutos a fuego medio alto. Luego se añade harina diluida en leche. Se añade panela(azucar morena) y sal a gusto. Se deja cocinar por 15 minutos, y se añade leche o agua a necesidad. Y ya!

Luego, se pica cebolla paiteña(roja), pimiento rojo, y ajo. Se hace un sauté como por 30 segundos, y se añade papa pelada y en delgadas rodajas. Se esparce estragón, mejorana, pimienta, y sal a gusto. Sobre esto se pone las albóndigas de soya y hongo, y sobre esto otra capa papas y sobre esta otra de estragón, mejorana, sal y pimienta al gusto( la carne vegetal usualmente tiene su propio sabor y no necesita de sal) se tapa, y se deja cocinar hasta que las papas se cocinen (como 20 minutos) si los vegetales no dan suficientes jugos, añada agua al gusto, igual se evaporará y cocinará bien a los vegetales y esparcirá los sabores de las especias. Y ya!

Y eso fue lo que cociné hoy día.